محتويات
- ١ الكاتو
- ٢ طريقة عمل كاتو دون بيض
- ٢.١ المكوّنات
- ٢.٢ طريقة التحضير
- ٣ طريقة عمل كاتو الشوكولاتة دون بيض
- ٣.١ المكوّنات
- ٣.٢ طريقة التحضير
يعتبر الكاتو من أشهى أصناف الحلويّات المقدمة في كافة المناسبات السعيدة للصغار والكبار، ومن أكثر الحلى رواجاً بين الناس، كما أن إعداده سهل إذا قورن مع إعداد الحلويّات الأخرى، ويتم تقديمه مع المشروبات الساخنة والباردة، وللكاتو عدة أشكال ونكهات، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طريقة عمل كاتو دون بيص، وكاتو الشوكولاتة دون بيض.
طريقة عمل كاتو دون بيض مجموع الوقت ثلاثون دقيقة وقت التحضير عشرة دقائق وقت الطبخ عشرون دقيقة عدد الوجبات أربعة أشخاص المكوّنات- مئة وأربعون غراماً من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
- خمسة وسبعون مللتراً من الماء.
- مئتا غرام من الحليب السائل.
- ستون مللتراً من الزبدة المذوبة.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- ننخل السكر، والدقيق، وبيكربونات الصوديوم، والبيكنج باودر في وعاءٍ كبير.
- نضيف لهما الماء، والحليب، والفانيلا، والزبدة المذوبة ونخفق جيّداً.
- ندهن قالب الكيك بكميّة قليلة من الزبدة، ثمّّ نرشه بالقليل من الدقيق.
- نسكب المزيج في قالب الكيك.
- نضع الكيك في الفرن المشغل على درجة حرارة مئتين درجة مئوية ونخبزه لمدة عشر دقائق، ثمّّ نخفف درجة الحرارة إلى مئة وخمسين درجة مئوية، ونتركه لمدة عشر دقائق إضافيّة.
- نخرج الكيك من الفرن، ونتركه جانباً لكي يبرد.
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الماء البارد، والسكر الأبيض.
- نصف كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
- ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من خلّ البلسميك، وخلاصة الفانيلا.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
مكوّنات صلصة الشوكولاتة:
- نصف كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- كوب من السكر الأبيض البودرة.
- ماء حسب الحاجة.
- نخلط المكوّنات الجافة كالقرفة، وبيكربونات الصوديوم، والدقيق، والسكر، والملح، ومسحوق الكاكاو في وعاء كبير.
- نضيف المكوّنات السائلة كخلاصة الفانيلا، والزيت، والماء، والخل ونخفقهم جيّداً حتّى نحصل على مزيج متجانس.
- نسكب المزيج في قالب الكيك، ونخبزه داخل الفرن المشغل على درجة حرارة مئة وثمّانين درجة مئوية لحوالي نصف ساعة.
- لتحضير صلصة الشوكولاتة: نضع القرفة، ومسحوق الكاكاو، والسكر في وعاء ونخلطهم معاً، ثمّ نضيف الماء بشكل تدريجي، ونحرّك حتّى ذوبان المكوّنات مع بعضها.
- نسكب صلصة الشوكولاتة فوق الكيك بعد إخراجه من الفرن، ثمّ نضعه داخل الثلاجة لكي يبرد.
المقالات المتعلقة بطريقة عمل كاتو دون بيض